Radis Noir, 1 Pièce, Environ 300g

Le Radis Noir est une racine potagère de forme allongée ou ronde, reconnaissable à sa peau noire rugueuse contrastant avec une chair blanche croquante et juteuse.
Sa saveur est piquante et légèrement amère, plus marquée que celle du radis rose.
Naturellement riche en vitamine C, fibres, potassium et antioxydants soufrés, il est réputé pour ses bienfaits digestifs et détoxifiants, notamment pour soutenir le foie et la vésicule biliaire.

- Cru : râpé ou en fines rondelles, en salade avec une vinaigrette légère.

- En jus : associé à d'autres légumes ou fruits pour une cure détox.

- En soupe : adoucit son piquant une fois cuit et mixé avec des pommes de terre.

- Sauté : en petits morceaux, revenu au wok ou à la poêle.

- Mariné : en pickles pour relever plats froids et apéritifs.

À température ambiante : quelques jours seulement, dans un endroit frais et sec.

Au réfrigérateur : jusqu'à 2 à 3 semaines dans le bac à légumes, enveloppé dans un linge ou un sac en papier.

Congélation : déconseillée cru ; possible après cuisson (soupe ou purée).