Radis Noir, 1 pièce, environ 300g

Le radis noir est une racine rustique à la peau noire ou brun foncé, et à la chair blanche, ferme et croquante. Sa saveur est puissante, poivrée et légèrement piquante, ce qui en fait un légume très apprécié pour relever les plats d'hiver et stimuler la digestion.
Cultivé depuis l'Antiquité, il est aussi réputé pour ses propriétés détoxifiantes.

- Tranché cru en rondelles, seul ou en salade

- Râpé avec un filet de citron ou de crème pour une entrée piquante

- Cuit en purée, sauté, ou même en soupe

- Utilisé en jus détox ou en cure avec du miel (usage traditionnel)

Astuce : pour atténuer son piquant, le faire dégorger avec du sel ou le cuire légèrement.

À conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière

Se garde jusqu'à 3 à 4 semaines au réfrigérateur ou en cave

Éviter l'humidité qui peut accélérer le ramollissement