Prune Rouge, Barquette de 4 fruits

La Prune Rouge est un fruit à noyau de la famille des Rosacées, appréciée pour sa chair juteuse, sucrée et légèrement acidulée.

Sa peau lisse varie du rouge vif au bordeaux foncé selon les variétés et le degré de maturité. Très désaltérante, elle est riche en antioxydants (notamment les anthocyanes, responsables de sa couleur), en fibres et en vitamines, notamment A, C et K.

- À croquer : Nature, bien fraîche, en en-cas ou dessert léger.

- En salade : Tranchée dans une salade de fruits estivale ou en version salée avec du fromage de chèvre et des noix.

- En pâtisserie : Délicieuse en tartes, clafoutis, crumbles ou compotes.

- En confiture : Pour capturer son goût sucré-acidulé toute l'année.

- En cuisine salée : Parfait pour accompagner un magret de canard ou un rôti de porc.

À température ambiante : Si elle est encore ferme, laisser mûrir quelques jours à l'air libre.

Au réfrigérateur : Une fois mûre, elle se conserve jusqu'à 5 jours dans le bac à légumes.

Congélation : Dénoyautée et coupée, elle peut être congelée pour une utilisation future en compote ou pâtisserie.

Astuce : Pour une meilleure dégustation, sortez les prunes du réfrigérateur une heure avant consommation afin qu'elles retrouvent tout leur arôme.