Prune Quetsche, Sachet de 10 Pièces

La Prune Quetsche est une variété allongée de prune, à la peau violacée tirant vers le bleu foncé et à la chair jaune-verte, ferme, juteuse et légèrement acidulée.
Très répandue en Alsace, en Lorraine et en Allemagne, elle est particulièrement appréciée pour sa tenue à la cuisson et sa saveur équilibrée entre douceur et acidité.
Riche en fibres, vitamines (notamment A, C et K) et en antioxydants, la quetsche est aussi bénéfique pour la digestion et le tonus.

À croquer : bien mûre, pour une pause fruitée au goût franc.

En pâtisserie : parfaite pour les tartes alsaciennes, clafoutis, crumbles ou cakes.

En compote ou confiture : seule ou mélangée à d'autres fruits de fin d'été.

En version salée : dans des plats mijotés ou tajines pour une touche sucrée-acidulée.

En conservation : en bocaux ou à l'eau-de-vie, selon les traditions.

À température ambiante : quelques jours, jusqu'à parfaite maturité.

Au réfrigérateur : dans le bac à légumes, jusqu'à 5 à 6 jours.

Congélation : possible, dénoyautées, pour compotes, tartes ou confitures maison.