Prune Jaune, Barquette de 4 fruits

La Prune Jaune est un fruit à noyau de petite à moyenne taille, à la peau lisse et fine, de couleur jaune doré à jaune pâle selon la variété (Mirabelle, Reine-Claude dorée, Golden Japan).

Sa chair est juteuse, tendre et sucrée, parfois légèrement acidulée. Très rafraîchissante, elle est parfaite à consommer nature ou cuisinée, et plaît autant aux adultes qu'aux enfants.

- Crue : À croquer à tout moment de la journée, ou en salade de fruits.

- En pâtisserie : Tartes, clafoutis, crumble, muffins ou confitures.

- Cuite : En compote, coulis ou en accompagnement sucré-salé avec des viandes blanches ou du canard.

- Séchée ou confite : Pour prolonger la saison ou enrichir des plats sucrés/salés.

- Conservation en bocaux : Pour les desserts hivernaux ou tartes maison hors saison.

À température ambiante : 2 à 3 jours si elle est encore ferme.

Au réfrigérateur : Jusqu'à 5 jours dans le bac à légumes une fois mûre.

Astuce : Sortir les prunes du froid 30 min avant consommation pour libérer leurs arômes.

Congélation : Possible dénoyautées, à plat puis ensachées.