Prima Vera Jambon Cru Bio - La Riserva, 70g

Le processus de fabrication du Pelatello (jambon cru national) est identique à celui du jambon cru de Parme. Prima Vera utilise la même matière première : une cuisse de porc biologique italien provenant des élevages de la famille Pedrazzoli. L'affinage dure entre 12 et 14 mois. Seul le sel est autorisé lors de la production. Le fumage et la congélation de la viande sont proscrits. Pour garantir un goût de qualité, Prima Vera utilise exclusivement : une viande biologique d'excellente qualité, du sel marin dosé avec précision, un temps d'affinage optimal, une bonne ventilation et une humidité ambiante modérée.

Créée il y a plus de 20 ans, Primavera est une gamme de viandes et charcuteries biologiques, produites selon des méthodes naturelles par Salumificio Pedrazzoli : de l'élevage porcin à l'abattage, de la transformation à l'affinage. Salumificio Pedrazzoli est un pionnier de la production biologique en Italie depuis 1996.

Cuisse de porc*, sel de mer
*produit bio

La Riserva - Proscuitto crudo stagionato bio
Conditionné sous atmosphère procectrice
Conserver le produit à une température de +7°C max
Salumificio Pedrazzoli Spa
Via San Giovanni nr 16/A San Giovani del Dosso. MN