Pomme de Terre Agata, Filet de 2,5kg

La pomme de terre Agata est une variété à chair jaune pâle, tendre et légèrement farineuse. Elle se reconnaît à sa peau fine, lisse et claire, ainsi qu'à sa forme plutôt ovale.
Précoce et polyvalente, elle est très appréciée en cuisine familiale pour sa cuisson rapide et son bon équilibre entre fermeté et fondant.

- En purée : Sa texture légèrement farineuse permet une purée onctueuse et savoureuse.

- En frites ou pommes sautées : Elle dore bien à la cuisson et reste moelleuse à l'intérieur.

- En potage ou soupe : Elle se mixe facilement et apporte du liant.

- En gratin ou écrasée : Parfaite pour les gratins dauphinois ou écrasés rustiques.

- En omelette ou tortilla : Coupée en petits morceaux et cuite à la poêle.

- Moins adaptée : aux salades (elle se tient moins bien que les variétés fermes comme la Charlotte ou la Amandine).

Dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière : Idéalement entre 6 et 10°C, comme une cave ou un cellier.

Éviter le réfrigérateur : Le froid transforme l'amidon en sucre, modifiant goût et texture.

À l'abri de la lumière : Pour éviter qu'elles verdissent et produisent de la solanine (substance amère et toxique à haute dose).

En vrac ou filet aéré : Ne pas stocker dans un sac plastique fermé.