Poivron Jaune

Le Poivron Jaune est un légume-fruit de la famille des solanacées, reconnaissable à sa peau lisse, brillante et d'un jaune vif éclatant.
Sa chair épaisse et juteuse, à la texture croquante, développe une saveur douce, sucrée et légèrement fruitée, moins intense que le poivron rouge et plus délicate que le vert.
Il est naturellement riche en vitamine C, bêta-carotène (provitamine A), antioxydants et fibres, contribuant à renforcer le système immunitaire, protéger les cellules du stress oxydatif et favoriser une bonne digestion.

À température ambiante : 1 à 2 jours maximum.

Au réfrigérateur : dans le bac à légumes, jusqu'à 5 à 7 jours.

Congélation : possible en lamelles, après lavage et épépinage, idéal pour les cuissons.

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- À croquer : cru, en lamelles ou bâtonnets, seul ou avec une sauce dip.

- En salade : cru ou grillé, pour ajouter du croquant et de la douceur.

- En cuisson : poêlé, rôti, farci, mijoté ou en ratatouille.

- En soupe : mixé en velouté ou gaspacho, chaud ou froid.

- En garniture : sur pizzas, dans des quiches, sandwiches ou plats cuisinés.