Piment Vert

Le Piment Vert est un légume-fruit allongé, à la peau lisse et brillante, au goût vif, parfois piquant selon les variétés. Utilisé pour relever les plats, il apporte du caractère et de la chaleur en cuisine.
Il est riche en vitamine C, antioxydants, et capsaïcine, un composé reconnu pour ses vertus stimulantes et digestives.

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- Cru : émincé dans les salades pour une touche épicée.

- Cuit : sauté, farci, grillé ou incorporé dans les sauces.

- Dans les plats exotiques : curry, chili, tajines, wok.

- En marinade : pour relever viandes, poissons ou légumes.

- En condiment : mixé en purée ou en pickles.

À température ambiante : jusqu'à 2-3 jours dans un endroit frais et sec.

Au réfrigérateur : dans le bac à légumes, dans un sac en papier ou tissu, jusqu'à 1 semaine.

Congélation : possible entier ou émincé, idéal pour les cuissons ultérieures.