Le Jalapeño Vert est un piment d'origine mexicaine, de taille moyenne, à la peau lisse, ferme et brillante, et à la chair épaisse et croquante.
Son goût est fruité et légèrement fumé, avec un piquant modéré (2 500 à 8 000 sur l'échelle de Scoville), ce qui en fait un piment accessible à de nombreux palais.
Riche en vitamine C, capsaïcine, et en antioxydants, il est autant apprécié pour ses bienfaits que pour sa capacité à relever les plats avec équilibre.

- Cru : tranché finement dans les tacos, salades ou nachos.

- Farci : avec du fromage ou de la viande, puis gratiné ou grillé.

- Grillé : au barbecue ou à la poêle pour libérer ses arômes.

- En marinade ou pickles : pour accompagner burgers, sandwichs ou planches apéritives.

- Dans les sauces : salsas, guacamoles, sauces mexicaines ou tex-mex.

À température ambiante : jusqu'à 2 à 3 jours dans un endroit frais et sec.

Au réfrigérateur : dans un sac perforé ou un bac à légumes, jusqu'à 1 semaine.

Congélation : possible entier ou tranché, idéal pour la cuisson ou les sauces.

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