Piment Antillais, Colis de 500g

Le Piment Antillais, aussi appelé Piment Habanero ou Piment Caraïbe, est un petit piment charnu et parfumé originaire d'Amérique centrale et très cultivé dans les Antilles.
Sa forme légèrement plissée et ses couleurs vives (jaune, orange, rouge) cachent une chaleur intense au goût fruité et floral.
Extrêmement puissant, il figure parmi les piments les plus forts au monde (entre 100 000 et 400 000 unités Scoville). Il apporte une saveur exotique et piquante incomparable aux plats antillais, créoles ou mexicains.

- En cuisine antillaise : pour relever colombo, accras, sauces chien ou rougails.

- En marinade : infusé dans de l'huile, du vinaigre ou des sauces pour aromatiser subtilement.

- En condiment : haché très finement ou mixé en purée, à utiliser avec parcimonie.

- En sauce piquante maison : mélangé à des fruits exotiques (mangue, ananas) pour un équilibre sucré-épicé.

À température ambiante : 4 à 5 jours dans un endroit sec et ventilé.

Au réfrigérateur : jusqu'à 2 semaines dans le bac à légumes.

Congélation : possible entier ou coupé, pour une utilisation ultérieure sans perte de puissance.

Précaution : manipuler avec des gants et éviter tout contact avec les yeux ou la peau sensible.