Pic Saint Loup rouge AOP Bergerie de l'Hortus, 75cl

Au pied des coteaux du Pic Saint Loup et du plateau de l'Hortus, quand la pente s'adoucit, affleurent des calcaires tendres. Les sols nés sur ce substrat sèchent relativement vite en été.
La forêt environnant ces parcelles est clairement dominée par le pin d'Alep, mêlé aux bosquets de chênes verts, au laurier-tin, au romarin, au cade et à l'herbe à mouton.

Robe d'un rouge soutenu avec des reflets grenats. Nez puissant et complexe, sur des notes de fruits rouges mûrs, de vanille, de réglisse d'épices douces. En bouche l'attaque franche et puissante avec de la puissance. Tanins doux, finale longue, épicée, sur les fruits mûrs réglissés. Notes de vanille et quelques nuances mentholées.

Toast à la tapenade, grillades, tajine d'agneau aux pruneaux…