Pessac-Leognan Blanc AOC Château Couhins Lurton, 75cl

Les vins blancs du Château Couhins-Lurton, Cru Classé de Graves, ont la
particularité d'être issus du seul cépage sauvignon. Très élégants, ils se révèlent
fruités et frais dans leur jeunesse, et acquièrent une remarquable complexité
minérale après quelques années en bouteille. Ils vieillissent très bien.

La robe de ce Couhins-Lurton blanc 2015 est brillante, d'un très joli jaune pâle. Le nez est fin, tout en délicatesse, sur des notes d'agrumes auxquelles
viennent se mêler quelques subtiles touches d'épices et de fleurs blanches. L'attaque est toute en fraîcheur. La bouche est, là encore, marquée par la
délicatesse, une belle complexité, un agréable fruité (agrumes, coing)
complété de quelques notes plus minérales. La finale de ce 2015 est toute
aussi harmonieuse.

On dégustera ce pur sauvignon, pour en apprécier toute l'élégance et la finesse, sur un steak d'espadon grillé, des paupiettes de veau ou encore un risotto de langoustines...