Persil Frisé, Sachet de 30g

Le persil frisé est une variété de persil aux feuilles très découpées et bouclées, d'un vert vif, avec une saveur plus douce et légèrement herbacée que le persil plat.
Très utilisé pour décorer les plats, il est aussi riche en vitamines C, K et en fer, et possède des vertus digestives et rafraîchissantes. Il est moins aromatique que le persil plat, mais reste très polyvalent.

- En finition ou décoration : saupoudré sur les plats chauds ou froids pour ajouter couleur et fraîcheur (viandes, poissons, légumes…).

- Dans les salades : ciselé finement, il apporte une touche verte aux taboulés, salades composées, pommes de terre froides…

- Dans les omelettes, quiches ou farces : en petite quantité pour relever délicatement la préparation.

- Dans les sauces froides : fromage blanc, beurre aux herbes, vinaigrette maison.

- En garniture de plateaux : parfait pour accompagner les planches, plateaux de fromages ou de charcuterie.

Au réfrigérateur : Enveloppé dans un papier absorbant humide, dans un sac ou une boîte hermétique, 4 à 5 jours.

Congélation : Lavé, bien séché et ciselé, puis placé dans un sachet ou bac à glaçons. Idéal pour l'ajouter en cuisson.

Séchage : Possible, mais le séchage altère l'arôme. À réserver pour une utilisation d'appoint.