Panache Des Landes Foie Gras de Canard Entier des Landes Label Rouge IGP, 130g

Dans les Landes, et plus précisément en Chalosse, la préparation du foie gras est un savoir-faire et une tradition qui perdure depuis des années. Gage de qualité, ce foie gras entier est "Label rouge" certifiant ainsi de la passion de nos éleveurs et de notre coopérative pour ce produit d'exception.
Notre foie gras ici conservé en bocal vous fera voyager. Son goût est aussi simple que noble : sans artifice, il se mariera ainsi aux saveurs que vous préférez afin de le sublimer (piment d'Espelette pour rester dans le Sud-Ouest, mais aussi chocolat ou encore gelée de vin blanc par exemple). Enfin, ce mode de conservation permet, s'il est conservé à l'abri, de faire vieillir le produit et ainsi le bonifier.

Pourquoi préférer le foie gras de canard entier Label Rouge ?

• Fabrication française, dans les Landes en Chalosse
• Label Rouge et de l'IGP Sud-Ouest
• Meilleure conservation : produit de dégustation en bocal
• Produit noble : goût s'adaptant à toutes vos envies

Foie gras de canard Label Rouge, sel, poivre

Canard fermier à foie gras du Sud-Ouest Landes.
Élevé pendant 102 jours minimum gavé au maïs grain entier.

2h avant son utilisation, sortir le foie gras du réfrigérateur et le plonger dans un récipient d'eau chaud. Le foie gras entier sera alors plus facile à retirer de son conditionnement.
Coupez-le en fines tranches à disposer sur un plateau de présentation. Réservez dans un endroit sec et frais.
Servez avec du sel, du poivre ou encore des condiments d'exception (piment d'Espelette, chocolat, gelée, confitures, etc.)
Conservez jusqu'à 4 ans dans un endroit sec, à l'abri de la lumière.

Dénomination légale : Foie gras de canard entier Label Rouge verrine 180g
Exploitant : Panache des Landes ZA du Preuilhon 40180 Hinx
Mode d'emploi : Mettre la veille le foie gras au frigidaire, 30 minutes avant le repas sortir le foie gras et le trancher. Accompagner d'un vin blanc liquoreux.
Conservation : A température ambiante
Lieu de provenance : SUD OUEST LANDES HINX
Pays de fabrication : France

La coopérative FOIE GRAS DE CHALOSSE

Ancien marécage et vaste aire de repos pour les migrateurs, les Landes ont su conserver des étendues exceptionnelles pour l'élevage des canards en plein air à l'ombre de la plus grande forêt d'Europe. Baignées par l'océan atlantique, les Landes sont une véritable source de bien-être.
Le foie gras et autres magrets, confits Label Rouge s'inscrivent dans la directe lignée de ces produits de haute qualité... Ils sont le fruit de siècles de traditions transmises !
Comme toute coopérative, la coopérative FOIE GRAS DE CHALOSSE est née à l'initiative de producteurs désireux de se regrouper autour d'intérêts communs... Préserver notre savoir-faire et les traditions locales, valoriser la qualité de nos produits, autant de missions qui nous ont amenés à créer la coopérative en 1982. Un peu plus tard, conscient de détenir une richesse unique, nous avons fait le choix de démontrer la qualité supérieure de nos produits en nous engageant dans la démarche Label Rouge dès 1999.Au fil des années, la coopérative s'est développée pour aujourd'hui regrouper environ 80 éleveurs et gaveurs de canards qui assurent un approvisionnement direct de la coopérative chaque semaine.
Les exploitations agricoles regroupées au sein de la coopérative sont familiales et regroupent 40 hectares de terres en moyenne. Elles sont toutes situées dans les Landes, dans un périmètre de 45 kilomètres autour de la coopérative. Nos exploitations et le système sur lequel elles s'appuient restent simples et efficaces : une surface de maïs suffisante pour alimenter les canards en élevage et en gavage, un atelier élevage/gavage à dimension humaine permettant à un couple d'agriculteurs de vivre de son activité, des animaux découpés et transformés localement par notre coopérative (près de 100 emplois permanents), un retour du lisier produit par les animaux à la terre pour alimenter le maïs... La boucle est bouclée !
Des produits de tradition et de qualité ! Des animaux élevés en plein air, engraissés au maïs grain, dans des parcs collectifs où ils évoluent tranquillement, sans entrave, le tout en respectant le temps qui passe...