Oignon rouge, Filet de 1kg

Ces oignons rouges possèdent un goût sucré qui tranche avec l'oignon classique tel que le connaissent la plupart d'entre nous.

Il se conserve de 2 à 3 mois dans un endroit frais et sec. Ne pas les garder au réfrigérateur, leur odeur se communiquerait aux autres aliments.
>> Cuisson : La cuisson rend l'oignon plus sucré et lui fait perdre ses enzymes sulfurés, ce qui l'adoucit. Faire revenir brièvement l'oignon dans un peu de corps gras, en les laissant croustillant et sans les faire brunir : il aura plus de goût.