Nouvelle-Zélande Dashwood sauvignon blanc, 75cl

Dans la Marlborough Valley, le domaine s'étend sur les rives du fleuve Awatere, (ancien lit de glacier).Ce sont 80 hectares de vignes qui forme le domaine, le climat est remarquable par ces différences de températures sur le même journée, les sols est peu fertile : pierres, cailloux, mêlés a de l'argile et limon.
Domaine datant de 1890 ! un des plus vieux de Nouvelle Zélande !!
C'est Le cépage emblématique de cette région.

Nous nous trouvons ici devant un des vins les + typique de l'appellation, Le vin est vif, équilibré et élégant avec une note minérale, en bouche (très expressive) nous trouvons des agrumes et des fruits tropicaux. La finale est riche et persistante !
Accompagnement : aliments épicés : rizotto, pâtes, fruits de mer marinés, fromages à pâte dure, et bien sur l'Apéritif !