Norocéan Dos de Cabillaud, Environ 250g

Dos de Cabillaud

Sans peau ni arêtes
(Produit préparé sans arêtes. Toutefois, la présence occasionnelle de quelque arêtes résiduelle ne peut être totalement exclue.)
Conseils : rincer votre poisson sous un filet d'eau avant utilisation.

Au réfrigérateur :
Durée : 1 à 2 jours maximum après achat
Température : entre 0 et 4°C (idéalement la zone la plus froide)
Conseil :
Conservez-le dans son emballage d'origine ou dans un récipient hermétique
Placez-le sur un lit de glace ou dans le bac à poissons si possible
Évitez de le laisser à l'air libre

Au congélateur :
Durée : jusqu'à 3 à 6 mois
Préparation :
Bien sécher le poisson
L'emballer hermétiquement (film alimentaire + sac congélation)
Astuce : notez la date de congélation

Décongélation :
Toujours au réfrigérateur (jamais à température ambiante)
Compter environ 6 à 8 heures selon l'épaisseur
Ne pas recongeler après décongélation

Dos de cabillaud au four, citron et herbes

Ingrédients (2 personnes) :
-2 dos de cabillaud (150 à 200 g chacun)
-1 citron
-2 c. à soupe d'huile d'olive
-1 gousse d'ail hachée
-Persil ou ciboulette
-Sel, poivre
-Quelques tomates cerises (facultatif)

Préparation :
1/ Préchauffez le four à 180 °C.
2/ Déposez les dos de cabillaud dans un plat.
3/ Arrosez d'huile d'olive, ajoutez l'ail, le jus d'un demi-citron, sel et poivre.
4/ Disposez quelques rondelles de citron sur le poisson et les tomates cerises autour.
5/ Enfournez 15 à 20 minutes selon l'épaisseur du poisson.
6/ Parsemez d'herbes fraîches avant de servir.

Accompagnement :
Riz basmati ou quinoa
Pommes de terre vapeur
Haricots verts ou courgettes poêlées

Bonne dégustation !

« Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » www.mangerbouger.fr

Emballé par : NOROCEAN
rue calmette 59280 Bois Grenier
Mode d'emploi : Barquette operculée sous atmosphère protectrice
Conditions de stockage entre 0°C et 2°C
Produit cru, cuisson à cœur avant consommation

Conseils : rincer votre poisson sous un filet d'eau avant utilisation.

Différents types de cuisson :
-Au four :
Cuisson douce et homogène. Idéal avec citron, herbes, légumes
Environ 15 à 20 min à 180°C

-À la poêle :
Extérieur légèrement croustillant. Cuisson rapide avec beurre ou huile
3 à 5 min par face

-À la vapeur :
Très sain, sans matière grasse. Préserve les nutriments
Environ 10 min

-Poché (dans un liquide) :
Cuit dans un court-bouillon, du lait ou une sauce. Chair très tendre et moelleuse

-À la plancha ou au grill :
Goût légèrement fumé. Belle coloration extérieure
Idéal pour dos épais

-En papillote : Cuisson enfermée (papier cuisson ou alu)
Poisson très moelleux et parfumé. Avec légumes et aromates

-En sauce (mijoté) :
Cuit doucement dans une sauce (tomate, curry, crème...)
Absorbe bien les saveurs

Le dos de cabillaud est une pièce noble du poisson, appréciée pour sa chair blanche, ferme et délicate. Pauvre en matières grasses et riche en protéines, il constitue un choix sain et équilibré. Sa texture fondante et son goût subtil permettent de l'associer facilement à une grande variété d'ingrédients, comme les agrumes, les herbes fraîches ou les légumes de saison. Polyvalent en cuisine, le dos de cabillaud peut être préparé au four, à la vapeur ou à la poêle, offrant toujours un résultat savoureux et raffiné.

Le poids de l'article livré peut varier légèrement, nous contrôlons les produits et prenons en compte leur poids exact pour ne vous facturer que ce qui vous est livré (sans limite minimum, et dans la limite maximum de +20% du poids de référence).