Noisette Fraîche, Barquette de 250g

La Noisette Fraîche est récoltée à la fin de l'été, avant le séchage, lorsqu'elle conserve encore une coque claire et légèrement humide.
Son amande blanche, croquante et juteuse, offre une saveur douce, végétale et laiteuse, bien différente de celle de la noisette sèche.
Naturellement riche en acides gras insaturés, fibres, vitamine E, magnésium et antioxydants, elle constitue un encas sain, nutritif et gourmand.

- À croquer : fraîchement décortiquée, pour profiter de sa texture tendre et de son goût subtil.

- En salade : associée à des fruits, du fromage, ou des légumes d'automne.

- En dessert : dans des tartes, gâteaux, crèmes, ou en garniture de pâtisseries.

- En cuisine salée : dans des poêlées, des farces ou pour rehausser des plats de légumes ou de volaille.

- En pâte ou purée : pour une base de tartinable maison ou une garniture de dessert.

Au réfrigérateur : jusqu'à 10 jours dans un contenant hermétique pour préserver fraîcheur et croquant.

Au congélateur : possible en amandes décortiquées, pour une conservation prolongée.

À consommer rapidement : car la noisette fraîche est sensible à l'humidité et au rancissement.