Mouneyrac Pomme Chanteclerc

Originaire de la Corrèze, Louis Mouneyrac a démarré l’activité en commercialisant des pommes et des poires du Limousin aux anciennes Halles de Paris. Aujourd’hui, Serge et Thierry animent une équipe de professionnels sensibilisés et formés aux valeurs de l’entreprise : éthique du travail, rigueur, qualité du service rendu, etc.
Notre démarche s'appuie sur des hommes, véritables professionnels de la pomiculture, exprimant une forte motivation pour la qualité, la valorisation de leur terroir et le respect des bonnes pratiques agricoles. Artisans essentiels du succès de la marque Mouneyrac, nos partenaires producteurs mettent en adéquation stratégie variétale et typicité du terroir.
Cette marque, véritable repère pour le consommateur est synonyme de qualité, de suivi et exprime une véritable approche gustative.

Le poids de l'article livré peut varier légèrement, nous contrôlons les produits et prenons en compte leur poids exact pour ne vous facturer que ce qui vous est livré. La quantité est préparée au plus proche de la quantité commandée sans limite minimum et dans la limite maximum de +30%, au delà de +30% Houra prend en charge le coût supplémentaire.

Salade croquante pomme–Chanteclerc
Ingrédients (2 à 3 personnes)
-2 pommes Chanteclerc
-50 g de jeunes pousses
-50 g de noix concassées
-50 g de fromage (bleu, chèvre frais ou comté)
-1 cuillère à soupe de miel
-1 cuillère à café de moutarde douce
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
-Sel et poivre

Préparer les pommes :
1/ Laver et épépiner les pommes.
2/ Les couper en fines lamelles ou en dés.

Préparer la vinaigrette :
1/ Mélanger le miel, la moutarde, l’huile d’olive et le vinaigre de cidre.
2/ Saler et poivrer selon le goût.

Assembler la salade :
1/ Dans un saladier, mettre les jeunes pousses, les dés de pomme, les noix et le fromage émietté ou en petits morceaux.
2/ Arroser de vinaigrette et mélanger délicatement.
3/ Servir immédiatement pour que les pommes restent croquantes.

Bonne dégustation

La Chantecler, aussi appelée Belchard, est une variété de pomme française créée dans les années 1950. Elle est issue du croisement entre la Golden Delicious et la Reinette Clochard.

Elle se distingue par sa peau jaune, sa chair ferme et croquante et son goût très parfumé, sucré avec une légère acidité. La Chantecler est appréciée à croquer mais aussi en cuisine, notamment pour les tartes et les desserts.

Les pommes se conservent assez longtemps si elles sont stockées dans de bonnes conditions.

Au réfrigérateur
Mettre les pommes dans le bac à légumes.

=> Elles peuvent se conserver 2 à 4 semaines.

Les garder entières et non lavées jusqu’au moment de les manger.

À température ambiante
Les placer dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.

=> Elles se conservent environ 1 semaine.