Mouneyrac Pomme Boskoop

La Belle de Boskoop, souvent appelée Boskoop, est une variété de pomme originaire des Netherlands, découverte au XIXᵉ siècle.

Elle se reconnaît à sa peau rugueuse vert-brun et à sa chair ferme et acidulée. Grâce à son goût prononcé et à sa bonne tenue à la cuisson, la Boskoop est particulièrement appréciée pour les tartes, compotes et pâtisseries.

Les pommes se conservent assez longtemps si elles sont stockées dans de bonnes conditions.

Au réfrigérateur
Mettre les pommes dans le bac à légumes.

=> Elles peuvent se conserver 2 à 4 semaines.

Les garder entières et non lavées jusqu’au moment de les manger.

À température ambiante
Les placer dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.

=> Elles se conservent environ 1 semaine.

Originaire de la Corrèze, Louis Mouneyrac a démarré l’activité en commercialisant des pommes et des poires du Limousin aux anciennes Halles de Paris. Aujourd’hui, Serge et Thierry animent une équipe de professionnels sensibilisés et formés aux valeurs de l’entreprise : éthique du travail, rigueur, qualité du service rendu, etc.
Notre démarche s'appuie sur des hommes, véritables professionnels de la pomiculture, exprimant une forte motivation pour la qualité, la valorisation de leur terroir et le respect des bonnes pratiques agricoles. Artisans essentiels du succès de la marque Mouneyrac, nos partenaires producteurs mettent en adéquation stratégie variétale et typicité du terroir.
Cette marque, véritable repère pour le consommateur est synonyme de qualité, de suivi et exprime une véritable approche gustative.

Le poids de l'article livré peut varier légèrement, nous contrôlons les produits et prenons en compte leur poids exact pour ne vous facturer que ce qui vous est livré. La quantité est préparée au plus proche de la quantité commandée sans limite minimum et dans la limite maximum de +30%, au delà de +30% Houra prend en charge le coût supplémentaire.

Pommes Boskoop au four
Ingrédients (4 personnes)
-4 pommes Boskoop
-4 cuillères à café de sucre ou de miel
-20 g de beurre
-1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Préparation
1/ Préchauffer le four à 180 °C.
2/ Laver les pommes puis retirer le cœur avec un vide-pomme, sans percer le fond.
3/ Placer les pommes dans un plat allant au four.
4/ Garnir le centre de chaque pomme avec le sucre (ou miel), un petit morceau de beurre et éventuellement des raisins secs ou des noix.
5/ Saupoudrer un peu de cannelle sur le dessus.
6/ Ajouter un peu d’eau au fond du plat (2–3 cuillères à soupe) pour éviter que les pommes ne sèchent.
7/ Cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les pommes soient bien tendres.

Bonne dégustation !