Mouneyrac Poire Conférence

Tarte poire Conférence et amandes
Ingrédients (pour 6‑8 personnes) :
-1 pâte feuilletée ou sablée
-4 poires Conférence mûres mais fermes
-50 g de sucre
-50 g d’amandes en poudre
-20 g de beurre
-1 c. à café de cannelle (facultatif)

Préparation : 15 min
1/ Préchauffer le four à 180°C.
2/ Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
3/ Mélanger la poudre d’amandes avec le sucre et répartir sur le fond de tarte.
4/ Éplucher et couper les poires en fines lamelles et les disposer sur la tarte.
5/ Parsemer de petits morceaux de beurre et éventuellement saupoudrer de cannelle.
6/ Cuire 30‑35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les poires tendres.

Bonne dégustation !

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- À croquer : bien mûre, pour une collation douce, juteuse et rafraîchissante.

- En salade : avec des noix, du roquefort, de la roquette ou du jambon cru.

- En dessert : parfaite en tarte, crumble, compote, clafoutis ou pochée.

- En cuisine salée : avec du fromage, du magret de canard ou dans un chutney.

- En boisson : en jus, smoothie ou associée à d’autres fruits en infusion froide.

« Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » www.mangerbouger.fr

La Poire Conférence est une variété ancienne et très appréciée, reconnaissable à sa forme allongée et sa peau rugueuse vert-brun, parfois légèrement marbrée.
Sa chair blanche à ivoire, fine et fondante, est juteuse et sucrée, avec une légère note acidulée en bouche.
Elle est naturellement riche en fibres, vitamine C, antioxydants et potassium, contribuant à une bonne digestion et à l’équilibre nutritionnel.

À température ambiante : pour permettre au fruit de mûrir s’il est encore ferme.

Au réfrigérateur : une fois mûre, jusqu’à 5 jours dans le bac à légumes.

Congélation : possible en quartiers, en compote ou en purée, pour desserts ou smoothies.

Originaire de la Corrèze, Louis Mouneyrac a démarré l’activité en commercialisant des pommes et des poires du Limousin aux anciennes Halles de Paris. Aujourd’hui, Serge et Thierry animent une équipe de professionnels sensibilisés et formés aux valeurs de l’entreprise : éthique du travail, rigueur, qualité du service rendu, etc.
Notre démarche s'appuie sur des hommes, véritables professionnels de la pomiculture, exprimant une forte motivation pour la qualité, la valorisation de leur terroir et le respect des bonnes pratiques agricoles. Artisans essentiels du succès de la marque Mouneyrac, nos partenaires producteurs mettent en adéquation stratégie variétale et typicité du terroir.
Cette marque, véritable repère pour le consommateur est synonyme de qualité, de suivi et exprime une véritable approche gustative.