Morgon AOP Domaine Hervé Nesmes, 75cl

Le cépage unique du cru MORGON est le gamay noir à jus blanc, vendangé à la main et vinifié en grappes entières, afin d'en extraire toutes les qualités organoleptiques. Ces qualités sont dues au sous-sol de roches cristallines désagrégées, essentiellement schistes riches en oxyde de fer et manganèse, qui permet un bon vieillissement. Les arômes sont surtout de fruits rouges évoluant vers les fruits à noyaux et le kirsch. Quand ils ont atteint leur plénitude, on dit de ces vins qu'ils «morgonnent».