Montagne Saint-Emilion AOC Dame de Bouard, 75cl

Coralie de Boüard et son époux Loïc Maillet font l'acquisition du Château Clos de Boüard en 2016, situé en appellation satellite Montagne Saint-Émilion. La Dame de Boüard est le second vin de la propriété.

Entre épices douces, fruits rouges écrasés et une pointe de fumé, le nez serpente et livre différentes facettes plaisantes, mais pas encore harmonieuses. A l'aération, quelques notes végétales apportent une fraicheur agreste. Grosse structure tannique en bouche, apportée par un boisé encore bien présent, mais la matière reste veloutée. Finale sur le fruit rouge et les épices.

Viandes grillées ou rôties, plats en sauce, Gibier