Menetou-Salon Rouge AOC Françis Audiot, 75cl

Les vignes du Domaine cultivés par Françis AUDIOT sont situées sur trois des dix communes de l'appellation : Menetou-Salon, Parassy et Vignoux sous les Aix. Escaladant les flancs argilo-calcaires d'une succession de collines, le sol est constitué de deux des plus prestigieux cépages : Le Sauvignon et Pinot Noir, plantés sur kimméridgien calcaire d'origine sédimentaire dit « oreille de poule ».

Le nez est apprécié à sa juste valeur après une légère aération. Le fruité intense rappelle la mûre, le cassis et la griotte, caractéristique du Pinot-Noir. On peut même y découvrir des notes poivrées et épicées en fin de bouche.

Ce vin s'accorde idéalement avec des plats de type Viandes blanches, Volailles, Plat principal et aussi Charcuteries.