Ograte est une râpe à double face qui opère de manière continue avec un mouvement circulaire d'un côté et un mouvement de haut en bas de l'autre côté. Un couvercle de sécurité unique se fixe solidement pour protéger les deux côtés des lames ultra-tranchantes, assurant un rangement sans souci dans un tiroir. Le pied antidérapant offre du contrôle lors du râpage sur des surfaces planes, sert également de racloir et peut aussi s'accrocher au bord d'un bol.

Les lames du côté supérieur râpent avec un mouvement de va-et-vient pour un râpage efficace et présentent une surface extra-large pour les aliments volumineux comme le fromage. Les lames du côté inférieur râpent avec un mouvement circulaire pour râper rapidement des aliments comme les carottes et les courgettes, et comprennent une bordure guide pour faciliter le râpage dans les deux sens.