Maison Paul Goerg Champagne Blanc de Blanc 1er cru, 75cl

Située à Vertus, au cœur de la célèbre Côte des Blancs, notre Maison porte dans son ADN le chardonnay. Ses 120 hectares d'auto approvisionnement sont en effet quasi exclusivement plantés dans ce cépage, symbole de la finesse et de l'élégance du Champagne. Notre vignoble assure à nos Champagnes un approvisionnement constant en raisins de très grande qualité. L'élégance et la finesse du chardonnay sont la signature prestigieuse des Champagnes Paul Goerg.

Un nez à la fois généreux, porté sur les fruits blancs et jaunes tel que la pêche de vigne, et chaleureux grâce aux subtiles notes de noisettes grillées et de moka. En bouche, attaque ronde, des notes d'agrumes confits nous transportent vers une belle fraicheur. Les notes de crème pâtissière sont maintenues par la tension citronnée pour un final harmonieux.

Carpaccio de bar mariné au citron vert. Dos de lieu jaune aux lentillons de Champagne. Suprême de volaille à la coriandre