Maison Montfort Foie gras de canard cru qualité extra éveiné surgelé, 450g

Foie gras de canard cru éveiné
Canard né et élevé en France

Ce foie gras cru de qualité Extra, le meilleure du marché, est issu de canards nés et élevés en France.
Il a été surgelé afin de préserver tout son goût et sa texture, avec une fonte limitée à la cuisson.
Il est idéal pour cuisiner votre terrine selon vos goûts, ou en escalopes.

Déjà éveiné, il est parfait pour préparer votre terrine en toute simplicité

Pour vous proposer les meilleurs produits, fruits de sa créativité et de son savoir-faire respectueux des méthodes de fabrication traditionnelles, Maison Montfort s'est construite sur quatre valeurs fondamentales

L'EXIGENCE
La culture de l'exigence commence dès la sélection des produits pour en assurer la qualité, la traçabilité et la transparence.

En spécialiste, Maison Montfort s'appuie sur des critères extrêmement rigoureux pour choisir les foies gras et la viande de canard que ses artisans viendront sublimer.

Ces derniers sont certifiés « Origine France » et bénéficient le plus souvent de la certification IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy).


LA GASTRONOMIE
Maison Montfort veux offrir le meilleur et s'associe aux plus grands noms de la gastronomie pour remplir sa vocation.

La Maison a ainsi ouvert ses portes à l'enthousiasme de Jean-Luc Danjou (Meilleur Ouvrier de France et Directeur de l'École du Foie Gras) pour imaginer des recettes uniques, subtiles et hautes en saveur.

Sortie de ses mains, chaque création devient gage d'excellence.


L'ÉLÉGANCE
La présentation de chaque recette est tout aussi essentielle que la texture et la saveur des produis issus de la Maison Montfort. C'est ce qui permet à une belle institution d'être reconnaissable.

Maison Montfort développe de nouveaux emballages sobres, originaux et épurés. Autant d'écrins symboles d'innovation et facile à identifier.


LA CRÉATIVITÉ
Maison Montfort est animée par un profond désir d'innover et de se réinventer continuellement.

C'est ainsi que les cuisines se métamorphosent chaque jour en véritables ateliers de création destinés à transporter les artisans audacieux loin des sentiers battus.

Chaque recette proposée devient alors une composition originale, pleine de surprises et de caractère.

Dénomination légale : FOIE GRAS DE CANARD CRU EXTRA DEVEINE SURGELE
Exploitant : Euralis gastronomie Boulevard de l''Europe, 64230 Lescar, France
Mode d'emploi : A cuire. Laisser décongeler 24h au réfrigérateur. Assaisonner de sel (12g/Kg) et de poivre (3g/Kg). Déposer les 2 lobes dans une terrine allant au four. Préparer un bain marie : placer un grand plat rempli d'eau dans votre four et le préchauffer à 120°C (thermostat 4). Une fois préchauffé, baisser le four à 90°C (th 3), placer votre terrine dans le bain marie et laissez cuire 50min.Laisser refroidir 2h votre terrine 24h au réfrigérateur avant de le déguster. Trancher le foie en escalopes de 2 cm d'épaisseur. Préchauffer une poêle puis à feu doux pendant 2-3 min par face. En fin de cuisson, assaisonner
Conservation : Ne pas recongeler un produit décongelé
Lieu de provenance : France
Pays de fabrication : France

24 heures dans un réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

A cuire en terrine