Champagne Paul Goerg appartient à l'une des seules maison de vignerons en Champagne. Sa fondation date de 1950, lorsque huit familles de viticulteurs de Vertus ont décidé de s'associer et de mettre en commun leur vignoble.

Le nez est ample et frais. À la fois florale, avec des touches d'acacia et fruité avec des notes d'agrumes et de fruits jaunes, tel que la pêche. En bouche, la tension est maintenue par les agrumes jusqu'à la note finale de citron jaune. Bel équilibre entre ces deux cépages, la maturité des arômes du Pinot Noir est préservée par
la fraîcheur du Chardonnay.

Filet de sole au four, risotto d'asperges vertes et pistou. Aiguillettes de canard croustillantes, salade d'épinards
citron confit