Maison Goerg Champagne brut Blanc de Blanc, 37.5cl

Champagne Paul Goerg appartient à l'une des seules maison de vignerons en Champagne. Sa fondation date de 1950, lorsque huit familles de viticulteurs de Vertus ont décidé de s'associer et de mettre en commun leur vignoble.

Un nez à la fois généreux, porté sur les fruits blancs et jaunes tel que la pêche de vigne, et chaleureux grâce aux subtiles notes de noisettes grillées et de moka. En bouche, attaque ronde, des notes d'agrumes confits
nous transportent vers une belle fraicheur. Les notes de crème pâtissière sont maintenues par la tension citronnée pour un final harmonieux.

Carpaccio de bar mariné au citron vert. Dos de lieu jaune aux lentillons de Champagne. Suprême de volaille à la coriandre