Les Petites Laiteries Fourme d'Ambert fermière AOP - Lait de vache cru, Environ 180g

LAIT cru de vache, ferments LACTIQUES, sel, présure animale

Les petites laiteries c'est une sélection riche et authentique de fromages de tradition fermière ou artisanale.
Notre métier est de dénicher pour vous ce qui se fait de meilleur pour vous offrir un vrai moment de plaisir.
Depuis 2003, nous cultivons des partenariats forts avec nos producteurs, avec un réel attachement à la qualité des produits et des femmes et des hommes qui les travaillent.
Nous sommes nous-mêmes également producteur de fromages de chèvre (avec notre fromagerie de Fontenille), de camembert au lait cru (via notre site de Gavray en Normandie), de fromages au Lait de Montagne en Ardèche avec notre atelier de Vivarais et de gammes ultra frais, desserts et fromages sur le site du Marais Breton à Machecoul. Les Petites Laiteries est une marque déposée par Traditions Terroirs à Niort (79)..

Exploitant: Les Petite laiteries - Traditions Terroirs 7 rue de la grange Laidet 79000 NIORT

Au lait de vache
Lait cru ou lait thermisé/pasteurisé
Pâtes persillées

C'est dans la zone de Montagne du Puy-de Dôme, 5 cantons du Cantal et 8 communes de la Loire que naît la Fourme d'Ambert. Mais son histoire remonterait à l'époque des druides Gaulois qui en étaient, dit la légende, de grands amateurs. Là-haut dans les montagnes, le lait des vaches est récolté entre 600 et 1600 mètres d'altitude ce qui lui donne un parfum subtil et délicat. Affinée dans des caves fraîches et humides pendant un mois après avoir été piquée afin d'aérer la pâte et permettre au bleu de se développer, la Fourme d'Ambert est considérée comme le plus doux des fromages à pâte persillée. Autrefois, la production était exclusivement fermière. Le mot « Fourme » vient du latin « forma » qui signifie « forme » et désignait un récipient utilisé pour la fabrication de ce fromage. Il fait partie de la famille des fromages bleus avec des morceaux gris bleutés. Pour la dégustation il est conseillé d'accompagner la Fourme d'Ambert de vin blanc.

Le poids de l'article livré peut varier légèrement, nous contrôlons les produits et prenons en compte leur poids exact pour ne vous facturer que ce qui vous est livré (sans limite minimum, et dans la limite maximum de +20% du poids de référence).