Les Paysans Bio Carotte bio, Sachet de 1 kilo

Du bio, rien que du bio !
En France et dans d'autres contrées, nous sommes des Paysans Bio attachés aux valeurs paysannes respectueuses de nos terres, de la saisonnalité et de la qualité. Nous nous réunissons aujourd'hui par région et par pays autour d'un projet commun, celui de mettre en avant nos terroirs et de produire du bio , bon et local.

Nous sommes des producteurs passionnés qui ne récoltent que des fruits et légumes bio cultivés en pleine terre . C'est pour cela qu'ils sont bons !

La carotte nous arrive probablement d'Asie Mineure, où elle poussait à l'état sauvage il y a plus de deux millénaires. Bien avant notre ère, les habitants du bassin méditerranéen consommaient ce légume-racine. Grecs et Romains ne l'appréciaient guère ; à leur décharge, l'aspect et le goût du légumes à lépoque : couleur blanchâtre, peau coriace et coeur fort fibreux.
Ā la Renaissance, l'espèce est améliorée visuellement et gustativement. Mais ce n'est qu'à partir du milieu du XIXe siècle que la carotte acquiert sa couleur rouge orangée, et devient enfin le tendre légume que nous connaissons.

Comment conserver
Les carottes primeurs ne se conservent pas plus de deux jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, contrairement aux carottes de conservation qui se gardent au moins une semaine. Entières ou émincées, légèrement grattées et blanchies trois minutes dans l'eau bouillante, elles supportent très bien la congélation.

Elle est aussi agréable à déguster crue, râpée que cuite, en plat de légumes ou dans un potage.