Les Paysans Bio Avocat bio, 2 pièces

Variété Hass à laisser mûrir
Histoire:
Fruit d'un arbre appartenant à la famille des lauriers, l'avocat est originaire des forêts tropicales du Mexique. Il sera rapporté à la cour d'Espagne au début du XVIIe siècle. Cultivé aux Antilles dès 1750, puis en Californie au XVIIIe siècle, il sera ensuite introduit en Afrique, en Australie, en Israël, et même en Espagne.

Comment choisir:
Contrairement à de nombreux fruits, l'avocat grossit, croît sur l'arbre... sans mûrir. Ce n'est que délicatement récolté qu'il pourra entamer son processus de maturation. Les avocats présents sur les étals offrent donc différents stades de maturité. Leur choix se fera en fonction de l'urgence de l'utilisation. Cependant la chair d'un avocat mûr sera souple vers le pédoncule, la peau devient noire à maturité.

Comment conserver:
Pour accélérer la maturité, il est conseillé de le placer à côté d'autres fruits tels que les pommes, les bananes... qui dégagent de l'éthylène. On peut aussi les envelopper individuellement dans du papier journal. Pour retarder le moment d'utilisation d'un avocat mûr, on peut le placer huit à dix jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.

L'avocat servi "mûr à point" est tendre et digeste. Il est préférable de le déguster sans ajout supplémentaire de corps gras (vinaigrette ou mayonnaise), mais en l'accommodant tout simplement avec du jus de citron, un peu de sel et de poivre.

Du bio, rien que du bio !
En France et dans d'autres contrées, nous sommes des Paysans Bio attachés aux valeurs paysannes respectueuses de nos terres, de la saisonnalité et de la qualité. Nous nous réunissons aujourd'hui par région et par pays autour d'un projet commun, celui de mettre en avant nos terroirs et de produire du bio , bon et local.

Nous sommes des producteurs passionnés qui ne récoltent que des fruits et légumes bio cultivés en pleine terre . C'est pour cela qu'ils sont bons !