Le COCHON du BASSIN PARISIEN Rôti de Porc dans le Filet, environ 800g

Un rôti filet de porc dans la longe, c'est un grand classique de la boucherie - tendre, maigre, facile à cuire, et parfait pour un repas familial.

Cette viande est maigre, la texture est fine. C'est une pièce noble à l'instar du rôti de boeuf.

Facile à réussir, le rôti de porc se cuit au four ou en cocotte. Il faudra veiller à ne pas trop le cuire pour qu'il reste très légèrement rosé et bien moelleux.

Au four à 180°C pendant 30/35 minutes pour 800g puis repos 10 minutes sous aluminium avant de servir
En cocotte, la méthode la plus moelleuse. Colorer la pièce de viande sur toutes les faces, puis cuire à couvert environ 40 minutes à feu doux dans un bouillon ou un fond de veau avec des carottes et des oignons.

Rôti Filet Viande de Porc français

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Rôti de porc issu de la longe VPF
Conservation sous atmosphère
À conserver entre 0 et 4°C
À cuire dès l'ouverture et consommer cuit à coeur
Origine France
Élaboré en France par Établissements Harang, rue du moulin des arts, 78550 HOUDAN

La marque est engagée dans le soutien des éleveurs et l'économie régionale. Produite dans les Yvelines, la viande provient de porcs élevés à moins de 200km de Paris. La certification «Produite en Île-de-France», un label régional créé en 2018, garantit l'ancrage local et la traçabilité. Elle met de l'avant les productions franciliennes et encourage les circuits courts.

Manger voisin, c'est plus malin.