Le Chariot à fromages, Artisan Fromager Emmental de Grotte Suisse AOP - Lait de vache cru, environ 250g

LAIT cru de vache, sel , ferments lactiques (LAIT), présure

75 kg, 75 cm de diamètre, 1 000 litres de lait pour fabriquer une meule : l'Emmental suisse est le plus gros des fromages.
Sa fine croûte cache une pâte blonde claire comportant de nombreux trous de la taille d'une noix.
Il est affiné en grotte (affinage supérieur à 12 mois).

Chacun a son propre cheminement mais les belles histoires sont souvent l'affaire de rencontres. Lionel Grémont a toujours été attiré par la gastronomie, et la découverte des terroirs. Cet ancien responsable grands comptes d'un fabricant de composants électroniques à toujours eut cette passion pour la gastronomie, et partait régulièrement à la rencontre des producteurs fermiers, pour y découvrir des spécialités locales.

Passionné, il s'est employé à changer de direction professionnelle et a entreprit de se former aux côtés d'un meilleur ouvrier de France pour assouvir cette passion... dévorante ! Et devenir Artisan Fromager.

Aujourd'hui il vous propose le dernier vrai jambon de Paris "Le Prince de Paris" et plus de 150 références de fromages.

Le poids de l'article livré peut varier légèrement, nous contrôlons les produits et prenons en compte leur poids exact pour ne vous facturer que ce qui vous est livré (sans limite minimum, et dans la limite maximum de +20% du poids de référence).