Le Chariot à fromages, Artisan Fromager Brie de Meaux AOP - Lait de vache cru, environ 200g

LAIT de vache cru, sel, ferments d'affinage, ferments lactiques, présure, chlorure de calcium

Figure incontournable des plateaux, le brie de Meaux à été couronné "roi des fromages" en 1815. D'un diamètre et d'un poids imposants, il est AOP depuis 1980. Sous sa croûte se cache une pâte souple et généreuse de couleur crème. Sa pâte tendre et fruitée est affinée à cœur, et sa croûte porte de fines stries, marques de sa qualité. Il est ici de fabrication fermière ce qui lui donne d'avantage de caractère.

Chacun a son propre cheminement mais les belles histoires sont souvent l'affaire de rencontres. Lionel Grémont a toujours été attiré par la gastronomie, et la découverte des terroirs. Cet ancien responsable grands comptes d'un fabricant de composants électroniques à toujours eut cette passion pour la gastronomie, et partait régulièrement à la rencontre des producteurs fermiers, pour y découvrir des spécialités locales.

Passionné, il s'est employé à changer de direction professionnelle et a entreprit de se former aux côtés d'un meilleur ouvrier de France pour assouvir cette passion... dévorante ! Et devenir Artisan Fromager.

Aujourd'hui il vous propose le dernier vrai jambon de Paris "Le Prince de Paris" et plus de 150 références de fromages.

Le Chariot à Fromages : 17 Rte de Saint-Germain, 78640 Villiers-Saint-Frédéric
Téléphone: 0953336000
E-mail: contact@lechariotafromages.fr
A conserver entre 4° et 6°C

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