Latteria Perenzin San Pietro in Cera d'Api Bio, 200g

Ce fromage s'inspire d'une ancienne tradition des marchands de Venise: pour protéger les fromages de la salinité et de l'eau lors des voyages en mer, les Vénitiens enveloppaient les meules de fromage dans de la cire d'abeille. Perenzin a renoué avec cette méthode, qui confère au San Pietro un arôme envoûtant et une texture soyeuse. Sa pâte jaune paille est friable et fondante en bouche. Ce fromage dégage une saveur salée, délicatement douce, avec des notes parfumées de cire d'abeille, de miel et de vanille, rehaussées d'une pointe de grillé.
(Il est conseillé de retirer la cire d'abeille avant dégustation)

Trophée Or – World Cheese Awards 2015
Médaille d'or – World Cheese Awards 2016
Meilleur Fromage Italien – Global Cheese Awards 2015
Meilleur Fromage Européen – Global Cheese Awards 2015

La famille Perenzin: fromagers artisans depuis 1898
Dans la famille Perenzin se transmettent depuis générations l'amour pour le fromage, le dévouement au travail artisanal et la devise du grand-père Egidio: “les vaches ne partent pas en vacances, tu sais?”.
Fondée en 1898, la laiterie Perenzin a remporté de nombreux prix internationaux au fil des années et compte parmi les pionniers de la transformation du lait biologique. Perenzin a aussi fondé l'”Accademia Internazionale dell'Arte Casearia”, en collaboration avec l'Association des familles rurales, pour promouvoir des cours de formation sur l'art de la fabrication du fromage.

« Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » www.mangerbouger.fr

Fromage Biologique recouvert de cire d'abeille biologique.
Croute comestible après enlèvement de la cire.
Emballé sous vide
A conserver entre +0 et +4°C
Produit par Perenzin Latteria srl
Via Cervano, 85 31020 San Pietro di Feletto (TV) Italy
info@perenzin.com

Fromage à pâte dure cuite 36.5 % mat.gr / poids total
Fromage*(LAIT* pasteurisé d'origine italienne, sel, présure), cire d'abeille* (5%).
* bioligique