La Ferme de la Tremblaye Fromage Jersiaise au Kéfir Fermier, 120g

LAIT de vache pasteurisé (origine France), sel, ferments, chlorure de calcium, présure

Dernière création des fromagers de la Ferme de la Tremblaye, au lait de vache jersiaise fermier, à croûte fleurie.
Sa pâte est de couleur ivoire avec une belle tenue légèrement crémeuse. Sa croute est
fine et plissée.
Ce fromage apporte une sensation de légèreté et de fraicheur à travers sa pâte crémeuse légèrement acidulée.
Des notes douces de crème révèlent la grande qualité de ce fromage.

Le Kéfir, ferment naturel originaire du Caucase, selon la légende béni des dieux est connu pour ses vertues digestives et de longévité.
Son affinage optimum prend près de 30 jours, mais certains l'apprécieront avec plus d'âge .

Accords:Champagne Blanc de Blanc •Cidre Fermier

A conservé au frais à 2/4°C
Fabriqué en France
LA FERME DE LA TREMBLAYE 78125 La Boissière école

Depuis 1967, la Ferme de la Tremblaye vous propose des fromages fermiers de vache et de chèvre. Son écosystème autonome, pérenne et sain, a motivé dès 2008 l'adoption du modèle de l'agroécologie s'inspirant de la toute proche forêt de Rambouillet !

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La Ferme de la Tremblaye maîtrise désormais l'ensemble des étapes de la production de ses fromages fermiers, depuis la culture de fourrages en Agriculture Biologique jusqu'à l'affinage, en passant par l'élevage des bêtes, la fabrication des fromages à partir du lait de la ferme. Elle prend en compte également la protection et l'entretien des sols, de la forêt, ou encore la production de sa propre énergie et le recyclage des déchets de l'exploitation par le biais d'un méthaniseur.


La conversion à l'Agriculture Biologique, entamée en 2016 fait désormais place à la certification BIO en 2020 qui poursuit logiquement l'engagement de longue date de la Ferme de la Tremblaye en faveur du bien-être animal, des agriculteurs, et de l'environnement ! La Ferme a également été certifiée B-Corp en 2020.