L'Etoile du Vercors Saint-Marcellin IGP affiné, 80g

LAIT thermisé de vache, ferments, sel, présure
Lait origine France

Taux M.G. / sec 50 %
Taux M.G. / poids total 25 %

Après des années de travail, le St Marcellin a obtenu le label IGP en 2013 (Indication géographique protégée) qui garantit sa fabrication dans une zone géographique bien défini : Isère, Drome et Savoie.

Fromage dauphinois, élaboré à l'origine au Moyen Age avec du lait de chèvre, le St-Marcellin Vercors-Lait se fabrique désormais avec du lait de vache de montagne emprésuré, caillé et moulé manuellement par les fromagers.
Fromage de 80 gr à texture douce et fondante, il est, selon les gouts crémeux ou plus sec.

Fromage au lait de vache thermisé
A conserver entre 2 et 6°
Sortir 30 minutes avant consommation
Fabriqué en France
Fromagerie de l'étoile du vercors F 38680 St just de Claix