Kiwi Jaune, 1 Pièce

Granité kiwi jaune (2-3 pers.) :
Ingrédients :
-4 kiwis jaunes bien mûrs
-50 g de sucre (ajuste selon le goût)
-100 ml d’eau
-1 c. à soupe de jus de citron

Préparation :
1/ Épluche et coupe les kiwis
2/ Mixe avec l’eau, le sucre et le citron jusqu’à obtenir un jus lisse
3/ Verse dans un plat large (important pour bien gratter ensuite)
4/ Mets au congélateur

Astuce granité (clé de la texture) :
Toutes les 30 minutes, gratte avec une fourchette
Répète pendant environ 2 à 3 heures
Tu obtiens des petits cristaux glacés (texture granité parfaite)

À température ambiante : pour une maturation optimale, jusqu’à ce que la chair soit tendre.

Au réfrigérateur : une fois mûr, se conserve 3 à 5 jours dans le bac à fruits.

Congélation : déconseillée en raison de la perte de texture à la décongélation.

Le Kiwi Jaune, également appelé Kiwi Gold, est un fruit au goût sucré et parfumé, moins acidulé que le kiwi vert classique. Sa chair jaune vif, tendre et juteuse, offre une saveur exotique et douce, avec des notes de miel et de fruits tropicaux. Il est particulièrement apprécié pour sa texture fondante et son parfum délicat.
Riche en vitamine C, fibres, potassium et antioxydants, le kiwi jaune contribue à renforcer le système immunitaire et favorise une bonne digestion.

- À croquer : nature, coupé en deux et dégusté à la petite cuillère.

- En salade de fruits : associé à d’autres fruits frais pour une explosion de couleurs et de saveurs.

- En smoothie : pour apporter douceur et fraîcheur à vos boissons.

- En dessert : dans les tartes, verrines ou coulis.

- En garniture : sur les cakes, pancakes ou yaourts.