Jean Floc'h Côtes de porc échine, 1kg

5 à 7 côtes de porc échine : la qualité du frais, le pratique du congelé
Pour les préparer comme un produit frais, les laisser décongeler lentement, de préférence au réfrigérateur.

24 heures dans un réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

100% Côté de porc échine
Viande de porc française

Dénomination légale : COTE DE PORC ECHINE CONGELEE 10 X 1KG VPF
Exploitant : JEAN-FLOCH SURGELATION ZI DE BONVALLON 56150 GUENIN
Conservation : Conserver à -12°C Après décongélation, conserver à 4°C maximum. Consommer après cuisson à coeur
Pays de fabrication : France

Mettre le côtes de porc la veille au réfrigérateur . Vous pouvez décongeler les côtes au micro-ondes si nécessaire (prévoir 3 à 5 minutes en fonction du nombre à cuisiner)

1- Décongeler en plaçant les côtes au réfrigérateur la veille de la cuisson. Vous pouvez aussi décongeler au micro-ondes en utilisant sa fonction décongélation
2- Sortir les côtes un peu à l'avance du réfrigérateur pour qu'elles ne soient pas trop froides au moment de la cuisson
3- Assaisonnez les côtes des deux côtés avec du sel, du poivre du moulin et éventuellement un peu d'herbes de Provence

Cuisson :
1- Saisir les côtes sur chaque face à feu vif dans un filet d'huile d'olive ou une noix de beurre. 1 à 2 minutes pour chaque face pour les dorer
2- Baisser le feu et déglacer la poêle avec un peit verre d'eua froide
Couvrir et laisser cuire encore 5 minutes à feu moyen

A Consommer cuit à coeur