Haut-Médoc AOC Demoiselle de Sociando-Mallet, 75cl

En 1850, la veuve Mallet y ajoute son nom et depuis 1969, c'est Jean Gautreau qui possède le domaine. Il a œuvré, avec patience et passion, pour faire de Sociando-Mallet un des plus beaux vins non classés du Médoc. Car c'est une des particularités du domaine que de vouloir être hors de tout classement. La chose est même mise en exergue sur le site Web, avec la phrase suivante : Ni classé, ni bourgeois.La Demoiselle de Sociando-Mallet est un vin produit par les plus jeunes vignes de la propriété, et par les parcelles dont la nature de sol est la plus favorable à la production de très bons merlots. Ce cépage entre en effet pour moitié dans l'assemblage de ce vin. Ces vignes représentent une vingtaine d'hectares qui bénéficient tout au long de l'année des mêmes soins et des mêmes travaux que l'ensemble du vignoble.

Le vin offre un bouquet floral et fruité harmonieux, avec une attaque élégante et soyeuse. Sa bouche vive et fraîche, soutenue par des tannins veloutés, promet une belle évolution.

Ce vin s'accordera parfaitement avec : Apéritif, Cuisine du monde, Fromages