Giraudet Quenelles de Brochet Sauvage, 4x50g

Toutes nos quenelles fraîches sont confectionnées dans nos ateliers à Bourg-en-Bresse. Notre Chef a concocté cette recette pur beurre traditionnelle bressane à partir de la recette de quenelle nature à laquelle il a ajouté 25% de brochet sauvage. Des œufs frais, de la semoule de blé dur, du beurre, du lait frais. Elle se cuisine au four accompagnée de sauce Nantua aux écrevisses.

Pour que vos quenelles soient bien gonflées et moelleuses, la sauce devra être
fluide, peu salée et abondante (avec un poids équivalent à celui des quenelles).

OEUFS frais, BROCHET sauvage (Esox Lucius: 25%), semoule de BLE dur, BEURRE, eau, LAIT frais écrémé, sel.
Traces possible de : CRUSTACES, SOJA, FRUITS A COQUES, CELERI, MOUTARDE, GRAINES DE SESAME, ANHYDRIDE SULFUREUX ET SULFITES, LUPIN, MOLLUSQUES, ARACHIDES.

Dénomination légale : Quenelles brochet 4x50g
Exploitant : GIRAUDET 10 Avenue Arsène d'Arsonval CENORD 01007 Bourg en Bresse
Mode d'emploi : 20-25 mn au four* / 15-20 mn à la casserole / 8 min à la vapeur * pour que vos quenelles soient bien gonflées et moelleuses, la sauce devra être fluide, peu salée et abondante (avec un poids équivalent à celui des quenelles)
Conservation : A conserver entre 0°C et 4°C A consommer sous 24h après ouverture
Lieu de provenance : FRANCE
Pays de fabrication : France