Germe de Betterave, Barquette de 50g

Les Germes de betterave sont de jeunes pousses issues de graines de betterave. Fines et croquantes, elles présentent une jolie teinte rouge-violacé et offrent une saveur douce et légèrement terreuse. Elles s'utilisent surtout en salades, garnitures ou sandwiches pour ajouter couleur et fraîcheur.

🌱 Astuce : Torréfier légèrement les graines pour en faire un topping croquant

Rince rapidement les graines de betterave.
Fais-les torréfier 3•4 minutes à sec dans une petite poêle, à feu moyen.
Ajoute une pointe de sel, un peu de paprika ou de cumin.
Laisse refroidir : tu obtiens un topping croquant et parfumé.

👉 À parsemer sur :

Les salades,soupes,égumes rôtis, tartines, bols type buddha bowl.

Au sec : garder les graines dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité.

À l'abri de la lumière : conserver dans un sachet en papier, une boîte hermétique opaque ou un bocal rangé dans un placard.
À température fraîche et stable : idéalement entre 10 et 20 °C.
Sans variations de température pour éviter la condensation.

🕒 Durée de conservation

Les graines de betterave restent germables 3 à 5 ans, parfois plus si elles sont bien stockées.

⭐ Astuce

Ajoute un petit sachet déshydratant (silice) dans la boîte pour prolonger la durée de vie des graines.
Si tu veux, je peux aussi t'expliquer comment les faire germer facilement.