Food4Good Noix de Saint Jacques de Nouvelle Ecosse sans corail MSC, 300g

Saint Jacques (Plcopecten Magellanicus) (MOLLUSQUE) pêchées aux dragues au Canada, en Océan Atlantique Nord Ouest Zone FAO21

Nous avons eu un vrai coup de coeur pour ces noix de coquille saint-jacques de belle taille : des saveurs sucrées et acidulées, et une texture à la fois ferme et fondante.

Ces noix se préparent facilement à la poêle, à la plancha ou au four, simplement avec une noisette de beurre et une pincée de fleur de sel.

La coquille saint-jacques est présente dans tous les océans de la planète. Food4Good a sélectionné une noix de saint-jacques issue d'une pêche durable en Nouvelle-Ecosse au Nord-Est du Canada.
Soigneusement extraite de sa coquille la noix est surgelée en mer moins d'une heure après la pêche. Elle conserve ainsi toute sa fraîcheur et ses qualités nutritionnelles.

En 2010, la pêcherie de saint-jacques de l'est du Canada a obtenu l'éco-certification «pêche durable» par le Marine Stewardship Council,
un organisme indépendant.
Pour plus d'informations, consultez :
http://www.msc.org/track-a-fishery/fisheries-in-the-program/certified/north-west-atlantic/Eastern-Canada-offshorescallop-fishery

Laisser décongeler quelques heures au réfrigérateur.

À la poêle ou à la plancha : faire chauffer doucement avec une noisette de beurre. Bien saisir et dorer les noix de saint-jacques environ 2 minutes de chaque côté, et servir les noix encore mi-cuites avec une pincée de fleur de sel (le centre doit être encore légèrement translucide). Déglacer le jus avec un filet d'eau ou un peu de crème fraîche.

Au four en papillote : faire chauffer le four à 200°C. Disposer 3 à 4 noix par papillote, avec un filet de crème, quelques zestes de citron et un émincé de légumes. Saler poivrer. Laisser cuire environ 10 minutes et servir.

24 heures dans un réfrigérateur.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Pays de fabrication : France