Fixin 1er Cru AOC Derey frères cuvée Les Hervelets, 75cl

Viticulteurs, vinificateurs et éleveurs depuis plus de 400 ans sur Nuits-St-Georges, la famille Dufouleur par son nom, son expérience et sa recherche constante de la qualité, constitue aujourd'hui un patronyme réputé en Bourgogne.
L'exploitation viticole, l'élevage des vins et l'administration se trouve sur la RN74, dans un immeuble ancien de centre ville de plus de 6000 m2, dont les sous-sol abrite une cave d'élevage du XVIème siècle.

Haut en couleur, à la robe violine et brillante. Le bouquet se partage entre arômes floraux (violette, pivoine), fruité (cassis, griotte), animaux, musqués et poivrés. On y remarque également cet arôme de noyau de cerise. Bouche tannique et un peu dur dans sa jeunesse, après quelques années, il saura devenir rond avec toujours cette structure solide. Gras remarquable et texture délicate

Plats élaborés tels une pièce de bœuf grillée (tournedos) ou en sauce à base de vin (civets, bœuf bourguignon). Parfait avec des fromages au goût prononcé