Fermes Debout Courgette local

Les Fermes Debout sont un modèle innovant de fermes agroécologiques, biologiques et locales, conçues pour produire des légumes frais, sains et cultivés à proximité des habitants. Elles visent à revaloriser le métier de maraîcher, en combinant écologie, innovation et emplois locaux, tout en offrant une production nourricière durable. Chaque ferme cultive plusieurs dizaines de variétés de légumes bio, récoltés à la main le matin pour être dégustés le jour même, avec l’ambition de renforcer la souveraineté alimentaire des territoires et de reconnecter les gens aux légumes de saison..

Les fermes sont situées principalement en Ile-de-France :
-Lagny-le-Sec (60)
-Saint-Nom-la-Bretèche (78)
-Lisses (91)
-Garancières-en-Beauce (28)

Site internet : https://www.lesfermesdebout.fr/

Le poids de l'article livré peut varier légèrement, nous contrôlons les produits et prenons en compte leur poids exact pour ne vous facturer que ce qui vous est livré. La quantité est préparée au plus proche de la quantité commandée sans limite minimum et dans la limite maximum de +30%, au delà de +30% Houra prend en charge le coût supplémentaire.

Spaghettis de courgette (zoodles)

Ingrédients (2 personnes) :

-2 courgettes
-1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1 gousse d’ail
-Sel, poivre
Option : pesto, parmesan, tomates cerises ou pignons de pin

Préparation :

1/ Lavez les courgettes puis réalisez des spaghettis à l’aide d’un spiraliseur ou d’un économe.
2/ Épongez légèrement les zoodles avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’eau.
3/ Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’ail émincé.
4/ Ajoutez les spaghettis de courgette et faites-les revenir 2 à 3 minutes à feu moyen. Ils doivent rester légèrement croquants.
5/ Salez, poivrez et ajoutez votre garniture (pesto, parmesan, etc.).

Conseil :
Ne pas trop cuire les courgettes pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau et deviennent molles.

Bonne dégustation !

La courgette, légume phare de la saison, séduit par sa fraîcheur et sa grande polyvalence. Appréciée pour sa saveur douce et légère, elle s’intègre facilement dans une multitude de recettes, des plus simples aux plus élaborées. Riche en eau et faible en calories, elle répond parfaitement aux attentes des consommateurs en quête d’une alimentation saine et équilibrée. Facile à cuisiner et accessible toute l’année, la courgette est un incontournable pour dynamiser votre offre de produits frais et valoriser une cuisine moderne, végétale et gourmande.

La courgette est un légume frais et fragile : bien la conserver permet de préserver sa texture, sa saveur et ses qualités nutritionnelles.

Au réfrigérateur :
À conserver dans le bac à légumes.
Température idéale : 8 à 10°C.
Durée : 4 à 7 jours.
Éviter les sacs hermétiques, privilégier un sac perforé ou un torchon.

Une fois coupée :
Filmer ou placer dans une boîte hermétique.
À consommer sous 2 à 3 jours.
Garder au frais pour éviter qu’elle ne ramollisse.

Congélation :
Couper en rondelles ou en dés.
Blanchir 2 à 3 minutes avant congélation pour une meilleure tenue.
Conservation : jusqu’à 10 à 12 mois.

Astuces importantes :
Ne pas laver avant stockage (l’humidité accélère la détérioration).
Éloigner des fruits comme les pommes (qui dégagent de l’éthylène).
Une courgette molle ou tachée doit être consommée rapidement ou écartée.

« Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour » www.mangerbouger.fr