Fenouil, 1 pièce

Légume pulpe au goût anisé, il est très populaire dans le Sud et notamment en Italie.
Cru, cuit, salé, sucré, fondant ou croquant, le fenouil se décline de mille façons, de l'entrée au dessert.
Les tiges seront coupées et conservées pour aromatiser vos bouillons. Le bulbe, ou la "pomme" sera émincé, coupé en quartier à votre convenance et cuit croquant ou fondant.