Ethiquable - Commerce Equitable Farine Semi Complète de Blé Ancien T80 Bio de Charente, 1kg

Cette farine de variété ancienne de blé propose une variété réputée pour sa qualité boulangère supérieure : le blé Rouge de Bordeaux cultivé en Charente. Les variétés anciennes sont une richesse oubliée du patrimoine cultivé.

Cette farine est moulue artisanalement à la meule de pierre d'un moulin Astrié.
Une mouture lente et douce qui préserve les qualités nutritionnelles des céréales sans les dénaturer.

Fabrication
Moulue à meule de pierre par les producteurs des Fermes de Chassagne en Charente

Ce que je défends
Des paysans engagés pour la biodiversité

Les FERMES DE CHASSAGNE ont réalisé un patient travail pour des blés anciens qui ont tendance à disparaître des champs. Un prix équitable leur permet de continuer d’engager des pratiques vertueuses.

Les FERMES DE CHASSAGNE prouvent que l'on peut vivre sur des exploitations de taille moyenne, sans entrer dans la course à l’agrandissement. Ces paysans se sont associés pour valoriser des cultures adaptées à leur terroir calcaire séchant. Ils ont entrepris avec le réseau Semences Paysanes un patient travail sur les blés anciens, partant du constat qu’en France, seules quelques variétés de blés couvrent plus de 80% de l’assolement annuel. Pour lutter contre l’érosion variétale des blés et faire vivre la richesse oubliée du patrimoine cultivé, ils ont recherché des variétés à la qualité boulangère et résistantes à la sécheresse et les ont multipliées sur les fermes. Ils assurent ainsi toutes les étapes, des semences à la mouture dans leur moulin. Le commerce équitable se doit de soutenir avec un prix rémunérateur cet engagement pour une biodiversité cultivée.

Idéal pour les pains, gâteaux, pâtes à tarte et à pizza

Farine de touselle issue de l'agriculture biologique et d'une filière équitable française

Dénomination légale : FARINE DE TOUSELLE DU GERS BIO
Exploitant : ETHIQUABLE ZI ST LAURENT - 32500 FLEURANCE
Mode d'emploi : IDEES RECETTES SUR LE SITE www.ethiquable.coop
Conservation : A conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur
Lieu de provenance : FRANCE
Pays de fabrication : France