Endive Carmine, 300g

Préparation
Carmine est une salade exclusivement destinée à la consommation en crue. Elle associe un goût légèrement sucré et une très discrète amertume rappelant la noisette. Produite à partir de racines forcées en salle, Carmine est parfaitement propre et peut être consommée sans lavage. Il suffit de la découper à son goût. Son axe étant très court et sa conservation excellente tant qu'on la protège du dessèchement, il y a très peu de pertes.